Sopa de Pepino

Herramientas:

Cuchillo afilado

Plato hondo

Taza de medidas

Cuchara de madera

Cucharas de medidas

Wire whisk?

Ingredientes:

1 pepino mediano

8 onzas de yogur sin grasa, sin sabor

½ de leche

1 cucharadita de eneldo

¼ cucharadita de sal de ajo

2 cucharaditas de jugo de limón

1/8 cucharadita de pimiento

Instrucciones:

1. Lava el pepino en agua frió. Quite la piel.

2. Corte el pepino en medio, después corta una mitad en cubitos. Póngalo al lado.

3. Mezcla el yogur y la leche en el plato hondo.

4. Usando el wire whisk , añade el eneldo, sal de ajo y jugo de limón y pimiento.

5. Añade los cubitos de pepino a la mezcla.

6. Ponga la sopa en el refrigerador 1-2 horas antes de servirla.

7. Corte la otra mitad de pepino en rebanadas para comer con la sopa.

Se hacen cuatro porciones de ½ taza.

Sirve con galletas saladas y otras verduras frescas.

Para hacer una salsa gruesa para verduras, hágalo sin la leche y espere una hora antes de servir.