Ensalada de pepino
Ingredients
- 3 pepinos
- 1/3 taza de vinagre
- 2 cucharillas de azúcar
- 1 cucharilla de sal
- 2 tazas de tomate cherry, reducido a la mitad
- 2/3 taza de la cebolla roja, picada en trozos grandes (opcional)
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas (menta, eneido, albahaca o cilantro)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instructions
- Mezclar los pepinos, vinagre, azúcar y sal juntos. Tapar y dehar reposar sin refrigeración de hasta 24 horas. Cuando estas listo para servir la ensalada, añadir los tomates, la cebolla, las hierbas frescas, y el aceite a la mezcla de pepino y revolver ligeramente. Sazonar con una ramita de menta, eneido, cilantro o albahaca.