Puré de papas

Ingredients

• 4 papas locales, medianos o grandes
• 8 onzas de espinaca local
• 3 cuchardas de mantequilla
• 2 cucharadas de hierbas frescas (romero, eneido)
• 1 diente de ajo (opcional)
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado
• 1/4 taza de leche

Instructions

1. Cortar las papas en trozos pequeños y hervirlos antes de que están blandas.
2. Cortar las hierbas y el diente de ajo.
3. Cortar la espinaca en trozos pequeños.
4. Combinar las papas, las hierbas, la espinaca, la leche, y la mantequilla en una olla grande y calentar a mediano por uno o dos minutos.
5. Hacer un puré de las papas hasta de que están lisas.
6. Añadir el queso y revovler.
7. Añadir la sal y la pimienta al gusto.